Баклажаны под сыром – на праздничный стол

баклажаны под сыромПополним копилку красивых и вкусных рецептов для праздничного стола. В прошлый раз мы научились делать домашний лимонад для проведения здорового безалкогольного Нового Года. А сейчас – наступило время горячих блюд. Баклажаны под сыром – одно из моих любимых блюд. Оно великолепно по вкусу, красиво смотрится на праздничном столе, а еще – оставляет большой простор для кулинарного творчества, поскольку, зная базовый рецепт, можно придумать много “модификаций” на любой вкус. Для приготовления баклажанов под сыром Вам понадобятся:

  • 2-3 баклажана (в зависимости от размера противня)
  • полстакана сметаны
  • 2-3 ст.ложки растительного масла
  • 1/2 ч.ложки соли
  • 100 г сыра (обычного или адыгейского)
  • а также – специи по вкусу или любые другие дополнения (о них – дальше).

Нарезаем баклажаны вдоль или поперек дольками толщиной около 1-1,5 см (я чаще нарезаю кружочками – на мой взгляд, так они выглядят эстетичнее, но минус в том, что так на противень помещается меньше и остаются пустые зоны).

Сметану перемешиваем с маслом и солью (по желанию – добавляем любимые специи: асафетиду, имбирь, черный перец и т.п.). Заливаем получившимся соусом баклажаны (стараясь, чтобы он не стекал на противень). Сверху посыпаем тертым сыром или раскрошенным паниром.

Ставим в прогретую до 200 градусов духовку – и выпекаем, пока баклажаны не станут мягкими и не появится красивая румяная корочка.

Усовершенствовать рецепт баклажанов под сыром можно различными дополнениями. Например, для праздничного стола будет и красиво, и вкусно положить на каждый баклажан дольку помидора, а сверху присыпать зеленью (как на фото). А для желающих покушать посытнее – можно добавить между сыром и баклажанами начинку из соевого фарша (для этого его надо сварить или замочить и обжарить в специях).

Играя разными сортами сыра, можно также получить блюда с разными вкусами. А для праздничного стола баклажаны можно украсить свежей зеленью и посыпать зернами граната.

баклажаны под сыром

А вот еще идеи для праздничного стола:

Сырные шарики с зеленью (сытная и красивая закуска)

Баклажаны с финиками в томатном соусе (небыстрый, но очень необычный по вкусу рецепт)

Салат “Зимний праздник” (достойная альтернатива классическому оливье)

Салат “Дары природы” (освежающий и витаминный)

– а также раздолье для сладкоежек – домашние конфеты: Кокосовые шарики, Творожные шарики, Ореховые бурфи

Приятного аппетита и хороших праздников!

Ваша Ольга Бардина

Подписка на обновления
Новые статьи о саморазвитии, женском пути, материнстве и воспитании — Вам на почту!

Похожие статьи
Вдохновляющее и полезное для любящих и сознательных мам

    Комментарии

  • 7:13
    Ответить

    Ух, Оля, сколько у тебя вкусностей! Беру на заметку, спасибо.

    Кстати, ты не подскажешь, чем можно заменить кокосовую стружку в рецептах (например, в твоих шариках)? Не люблю я её. Может, орехами?

    P.S. Закваска не пошла с первого раза – такое бывает, особенно после долгого перерыва. Следующий заход сделаю в начале Нового года. Но я помню про неё!

    • 7:13
      Ответить

      Оля, можно раздробить орехи – и в них обвалять. Или обвалять в какао (но тогда это будут уже не снежки :)). Можно, наверно, и печенье попробовать раскрошить – и в нем обвалять.
      Или просто в сахарной пудре. Я правда, это все не пробовала – но почему бы и нет… Просто в кокосе они очень красиво смотрятся.

      • 7:13
        Ответить

        Да, надо попробовать в орешках.

        А несладким шарикам я уже нашла замену – это зелень или мелко порезанные болгарские перцы. Как раз на Новый год хотим сделать сырные шарики.

  • 7:13
    Ответить

    У меня мама готовит нечто подобное, действительно вкусно.

    Поздравляю с наступающим Новым годом! Желаю всех благ!

    • 7:13
      Ответить

      Спасибо, Лариса! И Вас с праздниками!

  • 7:13
    Ответить

    Поздравляем с самым лучшим
    Древним праздником веселым,
    Самым нежным и певучим,
    Белоснежным годом Новым.

    Пусть придут в году грядущем,
    К Вам удача и успех,
    Пусть он будет самым лучшим,
    Самым радостным для всех.

    Пусть для вас – людей хороших,
    Не боящихся забот,
    Будет он не просто Новый,
    А счастливый новый год!

    С ПРАЗДНИКОМ ВАС!

    • 7:13
      Ответить

      Спасибо, Светлана! И Вас с праздником!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:

Свежие комментарии

10 августа 2017
Almira
Как помочь ребенку выбрать профессию по душе?
Информация по этому вопросу есть в книге Как помочь ребёнку выбрать профессию, посмотрите в интернете. Вот ссылка https://ridero.ru/books/kak_pomoch_rebyonku_vybrat_professiyu/
01 августа 2017
Алина
Как легко и радостно чистить зубы ребенку в год
Детям нужно обязательно чистить зубы, когда только появиться первый зуб. Желательно выбирать пасту без фтора, а также щетку не очень жесткую.