Баклажаны под сыром – на праздничный стол

баклажаны под сыромПополним копилку красивых и вкусных рецептов для праздничного стола. В прошлый раз мы научились делать домашний лимонад для проведения здорового безалкогольного Нового Года. А сейчас – наступило время горячих блюд. Баклажаны под сыром – одно из моих любимых блюд. Оно великолепно по вкусу, красиво смотрится на праздничном столе, а еще – оставляет большой простор для кулинарного творчества, поскольку, зная базовый рецепт, можно придумать много “модификаций” на любой вкус. Для приготовления баклажанов под сыром Вам понадобятся:

  • 2-3 баклажана (в зависимости от размера противня)
  • полстакана сметаны
  • 2-3 ст.ложки растительного масла
  • 1/2 ч.ложки соли
  • 100 г сыра (обычного или адыгейского)
  • а также – специи по вкусу или любые другие дополнения (о них – дальше).

Нарезаем баклажаны вдоль или поперек дольками толщиной около 1-1,5 см (я чаще нарезаю кружочками – на мой взгляд, так они выглядят эстетичнее, но минус в том, что так на противень помещается меньше и остаются пустые зоны).

Сметану перемешиваем с маслом и солью (по желанию – добавляем любимые специи: асафетиду, имбирь, черный перец и т.п.). Заливаем получившимся соусом баклажаны (стараясь, чтобы он не стекал на противень). Сверху посыпаем тертым сыром или раскрошенным паниром.

Ставим в прогретую до 200 градусов духовку – и выпекаем, пока баклажаны не станут мягкими и не появится красивая румяная корочка.

Усовершенствовать рецепт баклажанов под сыром можно различными дополнениями. Например, для праздничного стола будет и красиво, и вкусно положить на каждый баклажан дольку помидора, а сверху присыпать зеленью (как на фото). А для желающих покушать посытнее – можно добавить между сыром и баклажанами начинку из соевого фарша (для этого его надо сварить или замочить и обжарить в специях).

Играя разными сортами сыра, можно также получить блюда с разными вкусами. А для праздничного стола баклажаны можно украсить свежей зеленью и посыпать зернами граната.

баклажаны под сыром

А вот еще идеи для праздничного стола:

Сырные шарики с зеленью (сытная и красивая закуска)

Баклажаны с финиками в томатном соусе (небыстрый, но очень необычный по вкусу рецепт)

Салат “Зимний праздник” (достойная альтернатива классическому оливье)

Салат “Дары природы” (освежающий и витаминный)

– а также раздолье для сладкоежек – домашние конфеты: Кокосовые шарики, Творожные шарики, Ореховые бурфи

Приятного аппетита и хороших праздников!

Ваша Ольга Бардина

Подписка на обновления
Новые статьи о саморазвитии, женском пути, материнстве и воспитании — Вам на почту!

Похожие статьи
Вдохновляющее и полезное для любящих и сознательных мам

    Комментарии

  • 7:13
    Ответить

    Ух, Оля, сколько у тебя вкусностей! Беру на заметку, спасибо.

    Кстати, ты не подскажешь, чем можно заменить кокосовую стружку в рецептах (например, в твоих шариках)? Не люблю я её. Может, орехами?

    P.S. Закваска не пошла с первого раза – такое бывает, особенно после долгого перерыва. Следующий заход сделаю в начале Нового года. Но я помню про неё!

    • 7:13
      Ответить

      Оля, можно раздробить орехи – и в них обвалять. Или обвалять в какао (но тогда это будут уже не снежки :)). Можно, наверно, и печенье попробовать раскрошить – и в нем обвалять.
      Или просто в сахарной пудре. Я правда, это все не пробовала – но почему бы и нет… Просто в кокосе они очень красиво смотрятся.

      • 7:13
        Ответить

        Да, надо попробовать в орешках.

        А несладким шарикам я уже нашла замену – это зелень или мелко порезанные болгарские перцы. Как раз на Новый год хотим сделать сырные шарики.

  • 7:13
    Ответить

    У меня мама готовит нечто подобное, действительно вкусно.

    Поздравляю с наступающим Новым годом! Желаю всех благ!

    • 7:13
      Ответить

      Спасибо, Лариса! И Вас с праздниками!

  • 7:13
    Ответить

    Поздравляем с самым лучшим
    Древним праздником веселым,
    Самым нежным и певучим,
    Белоснежным годом Новым.

    Пусть придут в году грядущем,
    К Вам удача и успех,
    Пусть он будет самым лучшим,
    Самым радостным для всех.

    Пусть для вас – людей хороших,
    Не боящихся забот,
    Будет он не просто Новый,
    А счастливый новый год!

    С ПРАЗДНИКОМ ВАС!

    • 7:13
      Ответить

      Спасибо, Светлана! И Вас с праздником!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:

Свежие комментарии

10 января 2018
Татьяна
Как воспитать сына настоящим мужчиной
Очень ценные советы по воспитанию настоящего мужчины, многое сама делала интуитивно, но некоторые моменты стали для меня откровением. Обязательно учту, у меня как раз растет маленький джентльмен!
29 декабря 2017
Ольга Бардина
Мой выбор: самые лучшие книги, которые стоит прочитать
В трудные моменты многие из этих книг заменят долгие походы к психотерапевту. После прочтения начинаешь чувствовать себя более устойчиво даже перед лицом трудностей.