Вегетарианский салат к новогоднему столу “Зимний праздник”

новогодний столПриближение Нового Года побудило меня заново прошерстить свои любимые кулинарные книги в поисках рецептов, подходящих для праздничного Новогоднего стола. Несколько идей я уже отобрала, но поиски вкусных интересностей не прекращаю. И чтобы поделиться своими находками, я решила выкладывать оригинальные новогодние рецепты здесь, в блоге. Возможно, Вам они тоже приглянутся!

Кстати, есть у меня такая привычка – сначала опробовать рецепт в менее торжественных условиях, чтобы в сам праздник быть уверенной в том, что получается вкусно, красиво… и вообще, что блюдо получается :) Так что оставшиеся дни и недели декабря хочу поэкспериментировать на кухне с новыми рецептами, чтобы Новогодний стол удался на славу!

Начнем с непременного атрибута любого праздника – салата! Поскольку диета в нашей семье безмясная, я искала хорошие альтернативы старому доброму “Оливье”. И, как мне кажется, нашла ее – в моей любимой книге Александра Усанина “Пропуск в третье тысячелетие”.

Этот салат к новогоднему столу так и называется – “Зимний праздник“.

Для приготовления такого салата Вам потребуется:

отварные картофель (4 шт.) и морковь (3 шт.), панир (адыгейский сыр) – 300 г, соленые огурцы (4 шт.), маринованные маслины (150 г или по вкусу), 200 г сметаны и зелень для украшения салата.

Как готовить:

Первым делом варим картофель и морковь, охлаждаем, чистим и режем небольшими кубиками. Огурцы и маслины нарезаем колечками (как в оригинальном рецепте) или также небольшими кубиками (как делала я).

Разогреваем на сковороде растительное масло, поджариваем в нем несколько минут специи: 1 ч.ложка кумина и 1/2 ч.ложки паприки. Добавляем адыгейский сыр, нарезанный небольшими кубиками – и обжариваем его в специях до появления красивой румяной корочки.

Ждем, пока немного охладится – и добавляем сыр в салат.

Далее добавляем соль и перец по вкусу (много не надо, поскольку соленые огурцы и маслины уже придают соленый вкус). Заправляем сметаной, перемешиваем и украшаем зеленью.

Салат “Зимний праздник” готов!

Получается сытно и вкусно (а сытное блюдо на Новогоднем столе просто необходимо).

салат зимний праздник

Другие оригинальные новогодние рецепты – совсем скоро! Подписывайтесь, чтобы не пропустить!

Ваша Ольга Бардина

Хотите узнавать всё самое интересное первыми? Подпишитесь на новые статьи.
Лучшие статьи – с доставкой на дом!

Введите e-mail:

Подписка на обновления
Новые статьи о саморазвитии, женском пути, материнстве и воспитании — Вам на почту!

Похожие статьи
Вдохновляющее и полезное для любящих и сознательных мам

Любить по-русски!

Любить по-русски! Именно такое словосочетание родилось у меня в голове, когда я познакомилась с творчеством потрясающей женщины-барда. Солнечного барда. Женщины, ...

    Комментарии

  • 17:46
    Ответить

    Отличный салат. Вкусно, сытно и полезно

  • 17:46
    Ответить

    Отличный салатик,а главное – необычный. Скоро новый год.. пора уже задуматься о блюдах праздничного стола. Спасибо!

  • 17:46
    Ответить

    Смотрится аппетитно.Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:

Свежие комментарии

10 января 2018
Татьяна
Как воспитать сына настоящим мужчиной
Очень ценные советы по воспитанию настоящего мужчины, многое сама делала интуитивно, но некоторые моменты стали для меня откровением. Обязательно учту, у меня как раз растет маленький джентльмен!
29 декабря 2017
Ольга Бардина
Мой выбор: самые лучшие книги, которые стоит прочитать
В трудные моменты многие из этих книг заменят долгие походы к психотерапевту. После прочтения начинаешь чувствовать себя более устойчиво даже перед лицом трудностей.