Как приготовить соевое мясо: рецепт карри

карри с соевым мясом

Знаете ли Вы, как приготовить соевое мясо так, чтобы получилось полноценное и сытное блюдо с богатым вкусом? Блюдо, позволяющее развеять мифы о том, что жизнь без мяса пресная и однообразная. Для всех вегетарианцев, а также интересующихся, предлагаю вкусный и, как всегда, несложный рецепт карри с соевым мясом (карри – это что-то типа рагу или жаркого из овощей и соевого мяса, приправленное разнообразными специями).

Начинаем с мяса. Чтобы приготовить соевое мясо, покупаем соевый шницель (для тех, кто не пробовал, – это такие сухие, жесткие кусочки) и отвариваем несколько кусочков в кипящей воде (около получаса). Учитывайте, что соевый шницель достаточно сильно разваривается (то есть увеличивается в объеме во время варки), так что воды лучше налить побольше.

Когда мясо сварилось, нарезаем его кубиками среднего размера. На сковороде разогреваем топленое масло ги (для тех, кто привык готовить на растительном масле, можно использовать соевое или любое другое масло по Вашему вкусу). Бросаем в масло четверть или половину чайной ложки асафетиды (в зависимости от количества мяса), немного обжариваем – и кладем в эту обжарку кусочки отварного шницеля. Заливаем соевым соусом и несколько минут жарим. Соевое мясо приобретет хороший вкус и “правдоподобный” цвет :) Обжаренное мясо снимаем с огня – теперь оно будет ждать приготовления других продуктов.

Итак, что делаем с овощами. На сковороде нагреваем масло, кладем в него асафетиду, кумин (не более половины чайной ложки), лавровый лист, немного обжариваем. Добавляем нарезанную кубиками морковь и картофель, немного солим и жарим под крышкой. Относительно пропорций: моркови должно быть примерно столько же, сколько соевого мяса, а картофеля – в три раза больше. Но эти пропорции, конечно же, можно менять – в зависимости от Ваших предпочтений.

Добавляем в небольшом количестве другие овощи для красоты и разнообразия (я предпочитаю использовать зеленый горошек или стручковую фасоль, но можно положить и тыкву, и баклажаны, и кабачки). Посыпаем наше блюдо молотым кориандром и специей карри (количество – по вкусу и объему, но примерно – не более половины чайной ложки). Перемешиваем и продолжаем жарить.
Наконец вспоминаем про наши уже готовые кусочки шницеля. Добавляем их в общее блюдо, посыпаем небольшим количеством черного перца, заливаем сметаной и тщательно перемешиваем. Блюдо готово! При желании можно посыпать своей любимой зеленью (я обычно посыпаю укропом).Через некоторое время добавляем помидор, еще немного солим и продолжаем держать под крышкой.

карри с соевым мясом

Теперь Вы знаете, как приготовить соевое мясо вкусно и достаточно быстро! Приятного аппетита!

котлеты чечевичныеP.S. кстати, кроме соевого мяса, не менее вкусно можно приготовить и бобовые котлеты или тефтельки. Из вариантов, достаточно быстрых в приготовлении, мне в последнее время нравится покупать хлопья из нута или чечевицы от “Житницы здоровья”. Их надо только залить горячей водой или молоком, при желании добавить немного овощей и любимых специй – и обжарить на сковородке. Получается сытно, быстро и полезно. Продаются эти хлопья во многих магазинах натурпродуктов – например, в магазине “Сыроедов”: котлеты нутовые / котлеты чечевичные или в магазине “Экотопия” (помимо этих котлеток там же можно купить и соевое мясо, и вегетарианскую колбасу из пшеничного белка). Из них же можно делать и начинку для домашних пельменей, и “фарш” для макаронов по-флотски. В общем, удобный продукт, который всегда полезно иметь в хозяйстве. И еще раз – приятного аппетита! До встречи в новых рецептах.

Ваша Ольга Бардина

Подписка на обновления
Новые статьи о саморазвитии, женском пути, материнстве и воспитании — Вам на почту!

Похожие статьи
Вдохновляющее и полезное для любящих и сознательных мам

    Комментарии

  • 13:18
    Ответить

    На вид вкусняшно! Я готовила раньше соевое мясо, но как то не особо вкусно получалось, попробую ваш рецепт!

    • 13:18
      Ответить

      Да, само по себе соевое мясо – не самое вкусное блюдо :) Но при правильном подборе специй, соусов и других компонентов получается просто великолепно. Это мое любимое блюдо с соевым мясом.

  • 13:18
    Ответить

    Очень аппетитно, думаю в сочетании с овощами очень вкусно!

  • 13:18
    Ответить

    Ещё не готовила соевое мясо, специи и правда могут улучшить вкусовые качества любого блюда.

    • 13:18
      Ответить

      Говорят, что мастера своего дела могут приготовить блюдо с абсолютно любым вкусом, используя определенное сочетание специй – и просто из растительного сырья получается “мясное” или “рыбное” блюдо )))
      Мне до такого мастерства еще далеко )))

  • 13:18
    Ответить

    Я готовила соевое мясо из интереса. Предпочитаю натуральное, хотя соя тоже очень ценный продукт. Подписалась на вашу рассылку. Давайте обменяемся рассылками.

    • 13:18
      Ответить

      Елена, добро пожаловать! Принимаю предложение! :)

  • 13:18
    Ответить

    Очень много слышала о соевых продуктах, но у нас практически их не продают. Может я просто не обращала внимание. Очень захотелось приготовить блюдо по вашему рецепту. Пойду за соевым шницелем. Остальное все в наличии есть. Спасибо!

    • 13:18
      Ответить

      Я покупала соевый шницель на рынке в бакалейном отделе. А в магазинах и правда найти сложно.

  • 13:18
    Ответить

    Отличный рецепт.надо попробовать

  • 13:18
    Ответить

    Благодарю Вас за прекрасный рецепт!

  • 13:18
    Ответить

    Спасибо за рецепт

  • 13:18
    Ответить

    Спасибо за рецепт.

  • 13:18
    Ответить

    Соевое мясо ела, но сама не готовила. Попробую. Спасибо за рецепт!

  • 13:18
    Ответить

    Очень интересный рецепт. Спасибо, будем готовить.

  • 13:18
    Ответить

    Рецепты с соевым мясом учитывают все эти особенности исходного сырья и позволяют свести все его недостатки к минимуму. Такие рецепты могут несколько отличаться от классических, в которых используют натуральное мясо.

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:

Свежие комментарии

18 сентября 2017
Инна
Самые красивые стихи о любви: для романтического настроя
Тысячи именитых поэтов слагали строки о любви. Сегодня миллионы неизвестных авторов сочинили множество чудесных стихов об этом возвышенном чувстве. Эти слова можно дарить своим любимым. Главное, чтобы они совпадали с вашими чувствами, были близки и красивы. Самые нежные, трогательные и восхитительные стихи о любви – это лучший подарок. Не обязательно дарить дорогие букеты цветов или предметы роскоши. Все материальные вещи не вечны. Подарите стихотворение о любви. Оно вызовет не меньшую бурю эмоций, но навсегда останется в памяти и душе вашей второй половинки.
16 сентября 2017
bytrina
Незаменимая роль отца в воспитании ребенка
Роль мужчины как впрочем и женщины в воспитании ребенка имеет огромное значение и если один из родителей игнорирует свои обязанности в воспитании, то это вскоре скажется на самом отпрыске.