Колин Кэмпбелл “Китайское исследование” о здоровом питании

китайское исследованиеТема здорового образа жизни (и, в частности, здорового питания) интересует меня уже несколько лет. Тема эта не так проста, как кажется: про одни и те же продукты и диеты ходит прямо противоположная информация. То они оказываются под запретом, то объявляются незаменимыми для организма. Публикуется огромное количество диет для желающих оздоровиться – тоже зачастую противоречащих друг другу. В этой разноголосице мнений особенно ценными являются такие источники информации, которые базируются на обширных исследованиях и проявляют нейтралитет по отношению к производителям продуктов питания, пищевых добавок, лекарств. Именно такой независимой и научно обоснованной книгой является недавно опубликованное “Китайское исследование” Колина Кэмпбелла, в котором очень наглядно описана связь нашего здоровья и питания.

Сам Колин Кэмпбелл всё детство провел на ферме, и для него было естественным выпивать по 2 л молока ежедневно и завтракать яичницей с беконом. Став ученым и углубляясь все больше и больше в вопросы здорового и нездорового питания, ему пришлось серьезно пересмотреть свои взгляды под влиянием научных фактов. Основные открытия Колина Кэмпбелла заключались в том, что современная диета западного человека (богатая мясной и молочной продукцией) провоцирует такие серьезные заболевания, как рак (различной формы), сердечно-сосудистые, аутоимунные заболевания, сахарных диабет, ожирение и другие, ставшие бичом современности.

нездоровое питаниеНачинал он свои исследования с экспериментов на крысах – и доказал, что даже под влиянием канцерогена рак развивается не у каждого подопытного животного, а только у того, у кого создана для этого “питательная среда” – питание, насыщенное животным белком. Конечно, опытами с крысами дело не закончилось. Столь важные открытия побудили автора углубиться в эту тему, изучить ее применительно к разным болезням – и не только на животных, но и на человеке (свое название книга “Китайское исследование” получила именно благодаря грандиозному широкомасштабному исследованию связи здоровья и питания на людях, в Китае).

В итоге он пришел к выводу, что единственная здоровая диета – это питание преимущественно цельной растительной пищей (овощи, фрукты, зелень, орехи, зерновые и бобовые). Именно такая диета, по результатам исследований, не только являлась лучшей профилактикой рака, диабета, инфаркта и других страшных заболеваний, но и могла использоваться для лечения этих болезней, когда они уже проявились.

Несмотря на фермерское детство, Колину Кэмпбеллу пришлось пересмотреть и свое собственное питание под влиянием многочисленных и масштабных исследований – и вот уже 15 лет он является вегетарианцем и чувствует себя великолепно (а многих его сверстников – ему уже 70 лет – нет в живых).

здоровое питаниеКнига “Китайское исследование” достаточно обширная, но основное место в книге занимает именно описание исследований, благодаря которым автор пришел к своим выводам относительно питания. Сама диета проста и излагается всего в одной главе, в отличие от большинства современных диет, основанных на подсчете калорий, существенных ограничениях по составу и количеству еды, добавлении в рацион БАДов и других сложностях.

На мой взгляд, эту книгу стоит прочитать каждому, кто задумывается о здоровом питании для себя и своих детей. И хотя она ставит под сомнение то, к чему мы привыкли с детства (например, мифы о незаменимости мяса или важность молока для костей и зубов), в своем выборе питания важно знать те научные данные, которые получены независимыми и серьезными исследователями (кстати, большая глава в книге “Китайское исследование” посвящена тому, как продвигаются коммерческие интересы производителей мясо-молочной продукции в науку и умы потребителей).

Читайте, и пусть Ваш выбор будет осознанным!

 

Книга "Китайское исследование". Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья - купить книгу на OZON.ru с доставкой по выгодной ценеКнига “Китайское исследование”.
Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья – купить книгу на OZON.ru
Подписка на обновления
Новые статьи о саморазвитии, женском пути, материнстве и воспитании — Вам на почту!

Похожие статьи
Вдохновляющее и полезное для любящих и сознательных мам

    Комментарии

  • 6:39
    Ответить

    Ольга, сейчас многие приходят к тому, что нужно правильно питаться. Но мне кажется, что правильное питание – это когда прислушиваешься к своему организму (это касается натуральных продуктов, например вареное мясо или паровые котлеты, а не колбаса и сосиски). Конечно если живешь в “Солнечной Бразилии) можно питаться одними овощами и фруктами, но если в Сибири, где 9 месяцев холодно, иногда хочется скушать кусок сала. Дочки и муж у меня любители мяса и запрещать им его кушать как-то неправильно, я считаю. Конечно мы кушаем много овощей, фруктов, сухофруктов, мед, специи, крупы, но и от мяса и молока не отказываемся. Не зря есть пословица, которую очень любила моя прабабушка “Все полезно, что в рот полезло”.

    • 6:39
      Ответить

      И даже в Сибири есть вегетарианцы :)
      Про “прислушваться к организму” я в целом согласна, но по моим наблюдениям, организм можно и разбаловать: как правило употребление одной группы вредных продуктов порождает желание употреблять и другую группу. Например, очень показательно, что традиционные “хорошие посиделки” – это пиво, чипсы и шашлык. Люди, которые чистят свой организм, отмечают, что потом хочется меньше и фастфуда, и мяса, и других загрязнителей.
      Я не хочу убеждать. Я допускаю, что и я, и автор книги можем ошибаться. Но мне его ход мысли показался логичным. А про молочную продукцию – вообще открытием.
      Как минимум, книга достойна внимания.

  • 6:39
    Ответить

    Я тоже считаю, что иногда тебе кажется, что ты слушаешь свой организм, а на самом деле ты просто поддаешься соблазнам и не можешь управлять своим же телом, аппетитом.

    Вообще наш мозг так устроен, что часто то, что кажется нам истиной и правдой – этим не является.

    У меня был опыт отказа от сладостей: очень трудно и только высший разум подсказывал, что без зефира в шоколаде можно прожить и я не умираю ))

    • 6:39
      Ответить

      Ксеня, про зефир – прямо в точку!!! Тело иногда подкидывает такие “обманные ощущения”, что кажется и впрямь не выживешь без куска колбасы или очередного пряника )))))) Но если с другими вредностями у меня такой яркой ломки не было, то со сладостями борюсь до сих пор. Иногда они меня одолевают )))))

  • 6:39
    Ответить

    Оля, а ты вегетарианка??
    Я хоть и начинающая изменять свое мировоззрение мамаша, но считаю, что вегетарианство – это одна из ступенек в каком-то пути к высшему разуму, к своей настоящей природе. Что к вегетарианству надо прийти. И вот сейчас мне попадаются “случайно” как раз статьи про это.
    Извините за подробности, но буквально неделю назад зашла в туалет к родителям, а у них там лежит перекидной календарь, такой, знаете, меленький, толстенький. Как раз про здоровое питание. Открываю первую попавшуюся страницу. Читаю – “Вегетарианство: аргументы сторонников”. Там сказано, что по исследованиям, часть термически обработанного белка мяса работает как яд для организма, отравляя его. Еще часть – вызывает в мозге выделение веществ, отвечающих за ощущение эйфории – то есть мясо – как наркотик. И особенно такое привыкание возникает, если кормить ребенка с детства мясом.
    Ой, девоньки, что делать?))))Муж обожает мясо. И особенно, его родители – они считают, что мясо – это самая лучшая еда.

    • 6:39
      Ответить

      Ира, это не такой уж простой вопрос. Есть много и аргументов за, и аргументов против, и каждый подгоняет под свою позицию самые “высоконаучные” аргументы, так что разобраться в этом вопросе чисто логически, умом непросто. Лично для меня важный критерий того, действительно ли вегетарианство – это хорошо, это, во-первых, наблюдение за собственным состоянием (когда ешь и когда не ешь мясо). А во-вторых, я смотрю на людей, которые мне нравятся (по образу мышления, поведению, здоровью) – и эти наблюдения для меня огромный плюс в пользу такого питания.
      Я не сторонник фанатизма в этом вопросе. Надо созреть к этому желанию, а насилием над собой или мужем ;) вряд ли добьешься хороших результатов.
      Если отвечать на твой вопрос, я почти вегетарианка, если можно так назвать :) я не ем мясо, но случается, что допускаю рыбу и яйца. Для меня это тоже пока поиск.

      • 6:39
        Ответить

        Вот! Точно! СОЗРЕТЬ нужно) чувствую, что мое созревание начинается…
        Это как алкоголь – если специально не пить, типа, я бросил, но хочется – все равно потом сорвешься, смысла нет. А вот когда дорастешь, то это уж навсегда)
        Или прививки… Оль, вы делали?? мы да…

        • 6:39
          Ответить

          Да, поддерживаю. Пример с алкоголем как раз очень показательный!
          Прививки…. На первые полгода нам дали медотвод, по медицинским показаниям. За это время я поизучала эту тему и решила не делать. Кстати, наш педиатр тоже не делает своим детям. Хорошо, что в этом вопросе есть выбор.

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:

Свежие комментарии

21 августа 2017
Ольга (Время пения)
Как креативно сообщить мужу о беременности?
Мне понравилось про фотографию на рабочем столе компьютера. Я так и представила...))) Интересные идеи!
21 августа 2017
Вкусые подарки
Как правильно наказать ребенка за непослушание?
Для женщины беспроигрышный вариант - это посуда.