Колин Кэмпбелл “Китайское исследование” о здоровом питании

китайское исследованиеТема здорового образа жизни (и, в частности, здорового питания) интересует меня уже несколько лет. Тема эта не так проста, как кажется: про одни и те же продукты и диеты ходит прямо противоположная информация. То они оказываются под запретом, то объявляются незаменимыми для организма. Публикуется огромное количество диет для желающих оздоровиться – тоже зачастую противоречащих друг другу. В этой разноголосице мнений особенно ценными являются такие источники информации, которые базируются на обширных исследованиях и проявляют нейтралитет по отношению к производителям продуктов питания, пищевых добавок, лекарств. Именно такой независимой и научно обоснованной книгой является недавно опубликованное “Китайское исследование” Колина Кэмпбелла, в котором очень наглядно описана связь нашего здоровья и питания.

Сам Колин Кэмпбелл всё детство провел на ферме, и для него было естественным выпивать по 2 л молока ежедневно и завтракать яичницей с беконом. Став ученым и углубляясь все больше и больше в вопросы здорового и нездорового питания, ему пришлось серьезно пересмотреть свои взгляды под влиянием научных фактов. Основные открытия Колина Кэмпбелла заключались в том, что современная диета западного человека (богатая мясной и молочной продукцией) провоцирует такие серьезные заболевания, как рак (различной формы), сердечно-сосудистые, аутоимунные заболевания, сахарных диабет, ожирение и другие, ставшие бичом современности.

нездоровое питаниеНачинал он свои исследования с экспериментов на крысах – и доказал, что даже под влиянием канцерогена рак развивается не у каждого подопытного животного, а только у того, у кого создана для этого “питательная среда” – питание, насыщенное животным белком. Конечно, опытами с крысами дело не закончилось. Столь важные открытия побудили автора углубиться в эту тему, изучить ее применительно к разным болезням – и не только на животных, но и на человеке (свое название книга “Китайское исследование” получила именно благодаря грандиозному широкомасштабному исследованию связи здоровья и питания на людях, в Китае).

В итоге он пришел к выводу, что единственная здоровая диета – это питание преимущественно цельной растительной пищей (овощи, фрукты, зелень, орехи, зерновые и бобовые). Именно такая диета, по результатам исследований, не только являлась лучшей профилактикой рака, диабета, инфаркта и других страшных заболеваний, но и могла использоваться для лечения этих болезней, когда они уже проявились.

Несмотря на фермерское детство, Колину Кэмпбеллу пришлось пересмотреть и свое собственное питание под влиянием многочисленных и масштабных исследований – и вот уже 15 лет он является вегетарианцем и чувствует себя великолепно (а многих его сверстников – ему уже 70 лет – нет в живых).

здоровое питаниеКнига “Китайское исследование” достаточно обширная, но основное место в книге занимает именно описание исследований, благодаря которым автор пришел к своим выводам относительно питания. Сама диета проста и излагается всего в одной главе, в отличие от большинства современных диет, основанных на подсчете калорий, существенных ограничениях по составу и количеству еды, добавлении в рацион БАДов и других сложностях.

На мой взгляд, эту книгу стоит прочитать каждому, кто задумывается о здоровом питании для себя и своих детей. И хотя она ставит под сомнение то, к чему мы привыкли с детства (например, мифы о незаменимости мяса или важность молока для костей и зубов), в своем выборе питания важно знать те научные данные, которые получены независимыми и серьезными исследователями (кстати, большая глава в книге “Китайское исследование” посвящена тому, как продвигаются коммерческие интересы производителей мясо-молочной продукции в науку и умы потребителей).

Читайте, и пусть Ваш выбор будет осознанным!

 

Книга "Китайское исследование". Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья - купить книгу на OZON.ru с доставкой по выгодной ценеКнига “Китайское исследование”.
Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья – купить книгу на OZON.ru

Подписка на обновления
Новые статьи о саморазвитии, женском пути, материнстве и воспитании — Вам на почту!

Похожие статьи
Вдохновляющее и полезное для любящих и сознательных мам

    Комментарии

  • 6:39
    Ответить

    Ольга, сейчас многие приходят к тому, что нужно правильно питаться. Но мне кажется, что правильное питание – это когда прислушиваешься к своему организму (это касается натуральных продуктов, например вареное мясо или паровые котлеты, а не колбаса и сосиски). Конечно если живешь в “Солнечной Бразилии) можно питаться одними овощами и фруктами, но если в Сибири, где 9 месяцев холодно, иногда хочется скушать кусок сала. Дочки и муж у меня любители мяса и запрещать им его кушать как-то неправильно, я считаю. Конечно мы кушаем много овощей, фруктов, сухофруктов, мед, специи, крупы, но и от мяса и молока не отказываемся. Не зря есть пословица, которую очень любила моя прабабушка “Все полезно, что в рот полезло”.

    • 6:39
      Ответить

      И даже в Сибири есть вегетарианцы :)
      Про “прислушваться к организму” я в целом согласна, но по моим наблюдениям, организм можно и разбаловать: как правило употребление одной группы вредных продуктов порождает желание употреблять и другую группу. Например, очень показательно, что традиционные “хорошие посиделки” – это пиво, чипсы и шашлык. Люди, которые чистят свой организм, отмечают, что потом хочется меньше и фастфуда, и мяса, и других загрязнителей.
      Я не хочу убеждать. Я допускаю, что и я, и автор книги можем ошибаться. Но мне его ход мысли показался логичным. А про молочную продукцию – вообще открытием.
      Как минимум, книга достойна внимания.

  • 6:39
    Ответить

    Я тоже считаю, что иногда тебе кажется, что ты слушаешь свой организм, а на самом деле ты просто поддаешься соблазнам и не можешь управлять своим же телом, аппетитом.

    Вообще наш мозг так устроен, что часто то, что кажется нам истиной и правдой – этим не является.

    У меня был опыт отказа от сладостей: очень трудно и только высший разум подсказывал, что без зефира в шоколаде можно прожить и я не умираю ))

    • 6:39
      Ответить

      Ксеня, про зефир – прямо в точку!!! Тело иногда подкидывает такие “обманные ощущения”, что кажется и впрямь не выживешь без куска колбасы или очередного пряника )))))) Но если с другими вредностями у меня такой яркой ломки не было, то со сладостями борюсь до сих пор. Иногда они меня одолевают )))))

  • 6:39
    Ответить

    Оля, а ты вегетарианка??
    Я хоть и начинающая изменять свое мировоззрение мамаша, но считаю, что вегетарианство – это одна из ступенек в каком-то пути к высшему разуму, к своей настоящей природе. Что к вегетарианству надо прийти. И вот сейчас мне попадаются “случайно” как раз статьи про это.
    Извините за подробности, но буквально неделю назад зашла в туалет к родителям, а у них там лежит перекидной календарь, такой, знаете, меленький, толстенький. Как раз про здоровое питание. Открываю первую попавшуюся страницу. Читаю – “Вегетарианство: аргументы сторонников”. Там сказано, что по исследованиям, часть термически обработанного белка мяса работает как яд для организма, отравляя его. Еще часть – вызывает в мозге выделение веществ, отвечающих за ощущение эйфории – то есть мясо – как наркотик. И особенно такое привыкание возникает, если кормить ребенка с детства мясом.
    Ой, девоньки, что делать?))))Муж обожает мясо. И особенно, его родители – они считают, что мясо – это самая лучшая еда.

    • 6:39
      Ответить

      Ира, это не такой уж простой вопрос. Есть много и аргументов за, и аргументов против, и каждый подгоняет под свою позицию самые “высоконаучные” аргументы, так что разобраться в этом вопросе чисто логически, умом непросто. Лично для меня важный критерий того, действительно ли вегетарианство – это хорошо, это, во-первых, наблюдение за собственным состоянием (когда ешь и когда не ешь мясо). А во-вторых, я смотрю на людей, которые мне нравятся (по образу мышления, поведению, здоровью) – и эти наблюдения для меня огромный плюс в пользу такого питания.
      Я не сторонник фанатизма в этом вопросе. Надо созреть к этому желанию, а насилием над собой или мужем ;) вряд ли добьешься хороших результатов.
      Если отвечать на твой вопрос, я почти вегетарианка, если можно так назвать :) я не ем мясо, но случается, что допускаю рыбу и яйца. Для меня это тоже пока поиск.

      • 6:39
        Ответить

        Вот! Точно! СОЗРЕТЬ нужно) чувствую, что мое созревание начинается…
        Это как алкоголь – если специально не пить, типа, я бросил, но хочется – все равно потом сорвешься, смысла нет. А вот когда дорастешь, то это уж навсегда)
        Или прививки… Оль, вы делали?? мы да…

        • 6:39
          Ответить

          Да, поддерживаю. Пример с алкоголем как раз очень показательный!
          Прививки…. На первые полгода нам дали медотвод, по медицинским показаниям. За это время я поизучала эту тему и решила не делать. Кстати, наш педиатр тоже не делает своим детям. Хорошо, что в этом вопросе есть выбор.

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:

Свежие комментарии

10 января 2018
Татьяна
Как воспитать сына настоящим мужчиной
Очень ценные советы по воспитанию настоящего мужчины, многое сама делала интуитивно, но некоторые моменты стали для меня откровением. Обязательно учту, у меня как раз растет маленький джентльмен!
29 декабря 2017
Ольга Бардина
Мой выбор: самые лучшие книги, которые стоит прочитать
В трудные моменты многие из этих книг заменят долгие походы к психотерапевту. После прочтения начинаешь чувствовать себя более устойчиво даже перед лицом трудностей.