Продолжаем накрывать праздничный стол! В прошлый раз мы опробовали рецепт салата “Зимний праздник” (надеюсь, он Вам понравился). На этот раз перейдем к закускам. Чтобы закуски на столе состояли не только из готовых нарезок, предлагаю несложный рецепт очень красивого блюда – сырные шарики с зеленью. По вкусу это блюдо подходит всем, кто ест сыр и орехи. И очень украшает собой праздничный стол.

Чтобы приготовить сырные шарики с зеленью, Вам понадобится:

200 г сыра “Гауда” (или любого другого сыра, который можно потереть на терке), 100 г молотого фундука, 70 г сметаны и небольшой пучок зелени (я использую обычно укроп, но можно и другую зелень, в том числе и зеленое ассорти).

Рецепт приготовления прост и быстр (займет у Вас около 10 минут):

Сыр трем на терке, фундук размалываем в измельчителе, зелень мелко нарезаем. Далее – соединяем эти ингредиенты, добавляем сметану + соль и черный перец по вкусу (на мой взгляд, много специй не нужно, поскольку и сыр, и зелень, и орехи сами обладают довольно ярким, выраженным вкусом). Перемешиваем – и из полученной массы катаем шарики диаметром 3-4 см. Для особой красоты можно обвалять шарики в ореховой крошке или посыпать этой крошкой блюдо сверху. Перед подачей на праздничный стол сырные шарики стоит охладить.

Вот какие шарики получились у меня (правда, пока без сервировки, но на праздничном столе, сервированном по Вашему вкусу, будет смотреться еще лучше).

Идея рецепта – из книги А.Усанина “Пропуск в третье тысячелетие”.

Новые идеи новогодних рецептов – совсем скоро! Не пропустите!

Ваша Ольга Бардина