Очередная полезность: плов с киноа

плов с киноа

Киноа – достаточно новый продукт на нашем рынке. Эта зерновая культура растет в Южной Америке, на склонах Анд. Древние инки называли ее божественным зерном за чрезвычайно полезный состав (вкус, кстати, тоже очень хорош). Киноа легко усваивается и является источником высококачественного белка и полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Подробнее о полезных свойствах киноа можно прочитать здесь. А в этой статье я хочу поделиться простым и вкусным способом его приготовления – расскажу, как приготовить плов с киноа.

Проще простого

Один из самых простых способов приготовления киноа – сварить это зерно в воде (предварительно зерно промывают, заливают водой в соотношении 1:2 и варят 15-20 минут, при желании подсолив воду). Вкус у киноа ненавязчивый, слегка сладковатый, поэтому отваренное зерно можно использовать как основу для разнообразных блюд: например, добавить фрукты и мед – получится сладкая каша, или приготовить заправку из тушеных в специях помидоров – с такой заправкой получится вкусный гарнир (или даже отдельное горячее блюдо).

Пророщенное зерно

Зерно киноа можно также проращивать. Не буду сейчас вдаваться в рассказ о том, чем полезны проростки (если Вы интересуетесь темой здорового питания, то наверняка наслышаны о том, как хорошо ими питаться). Так вот, киноа проращивается довольно легко: 2-4 часа на замачивание и 12-24 часа на прорастание. Кстати, в скором времени хочу написать статью о том, как мы используем дома довольно простой и относительно недорогой бытовой проращиватель.

Рецепт плова с киноа

С этим рецептом я познакомилась в журнале Vegetarian. Он привлек меня, с одной стороны, своей простотой приготовления, а с другой, полезностью всех входящих в состав ингредиентов. И как показал опыт, это еще и удивительно вкусное блюдо, которое мы с удовольствием едим всей семьей, включая нашего маленького сына.

Что понадобится:

на 100-150 г крупы киноа – 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 стебель сельдерея (возможно, Вы отработаете свои пропорции).

Как готовить:

Нарезаем овощи (морковь, перец, сельдерей) тонкой соломкой. Разогреваем на сковороде масло (в оригинале рецепта – топленое масло ги, но я обычно использую растительное). Добавляем морковь, немного обжариваем. Добавляем перец и сельдерей, продолжаем обжаривать. Когда овощи наполовину готовы, кладем крупу киноа, наливаем воду (примерно 300 мл), добавляем соль и перец (по вкусу, ориентировочно – 1 ч.ложка соли, 1/3 ч.ложки перца), накрываем крышкой и варим на медленном огне примерно 25 минут, до готовности. В конце снимаем крышку и равномерно перемешиваем. Плов с киноа готов!

Кстати, при желании (или необходимости) можно и поэкспериментировать с составом плова. Например, на этой фотографии – блюдо, в которое я добавила помидоры вместо болгарского перца. А черные точки – это кунжутные семечки. Получилось тоже очень вкусно.

плов с киноа

P.S. В комментариях напишите, знакомы ли Вы с таким продуктом, как киноа. И если да, то как Вы его готовите?

Ваша Ольга Бардина

Подписка на обновления
Новые статьи о саморазвитии, женском пути, материнстве и воспитании — Вам на почту!

Похожие статьи
Вдохновляющее и полезное для любящих и сознательных мам

    Комментарии

  • 14:57
    Ответить

    Ух ты! Я про это впервые слышу! А плов любим, поэтому попробуем приготовить. Спасибо за рецепт! :)

    • 14:57
      Ответить

      ну это вроде и не совсем плов, потому что без мяса… но называется так и получается очень вкусно :)

  • 14:57
    Ответить

    Нет, на практике готовить киноа не приходилось, интересно – вкусно?

    • 14:57
      Ответить

      Очень вкусно – немножко сладковато (как рис), но на мой вкус даже лучше риса. А уж если чем-то приправить – то вообще сказка.

  • 14:57
    Ответить

    Ольга, не слышала о таком чуде никогда. Мои познания кухни инков до сегодняшнего дня начинались и заканчивались маисом :)
    Приятно удивилась, что киноа является источником белка. А где Вы его покупали? В специальном магазине здорового питания и органических продуктов?А то я его нигде не видела…

    • 14:57
      Ответить

      Раньше мы его покупали в магазинах здоровых продуктов (в Интернете), а в последний раз купили в самом обычном магазине METRO. Мне кажется, он скоро завоюет широкий рынок.
      Например, его стала производить компания “Мистраль” – один из самых известных поставщиков риса.

      • 14:57
        Ответить

        Ольга,спасибо!
        Будем искать :-)

        • 14:57
          Ответить

          Если попробуете, напишите, как Вам понравилось.

          • 14:57
            Ответить

            Обязательно, очень хочется попробовать :)

  • 14:57
    Ответить

    А какое фото аппетитное. Приготовление плова для меня всегда загадка-не получается он у меня вкусным.Попробую новый рецепт, но вот надо обратить внимание, есть ли эта диковинка в Украине.

    • 14:57
      Ответить

      Мне кажется, проще всего поискать в Интернет-магазинах – наверняка найдете.

  • 14:57
    Ответить

    Ольга у вас интересный сайт. Обязательно найду киноа и сделаю плов))). А вам желаю побольше посетителей на сайте, ведь недавно появился новый инструмент для раскрутки и продвижения сайтов – можно увеличить посещаемость сайта в 10-15 раз, увеличить лояльность людей и количество подписчиков еще и на “партнерке” можно заработать довольно крупные деньги. Если вам интерестна данная тема, свяжитесь со мной по скайпу (мой логин cris_ka_ ), с удовольствием поделюсь с вами интересной и полезной информацией.

  • 14:57
    Ответить

    Ольга, а я как-то слышала о киноа,но ни разу не видела, а может не обращала внимания. Рецепт понравился,хочется попробовать.

  • 14:57
    Ответить

    Я еще не встречала этот продукт на рынке. А рецепт понравился, спасибо.

  • 14:57
    Ответить

    Спасибо за рецепт плов с киноа, понравился. С меня твит.

  • 14:57
    Ответить

    Нужно посмотреть в магазинах и на рынке, может увижу, тогда приготовлю. Плов делаем часто.

  • 14:57
    Ответить

    Спасибо за рецепт) Ураааа! Я сегодня купила наконец-то киноа, производитель “Ярмарка”. Будет вкусный ужин, по плану плов с киноа))

    • 14:57
      Ответить

      Ну как – понравилось? :)

  • 14:57
    Ответить

    Киноа ела в очень простом и легком салате. А плов готовлю прямо сейчас по вашему рецепту. Замечательная это вещь – киноа.

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:

Свежие комментарии

21 августа 2017
Ольга (Время пения)
Как креативно сообщить мужу о беременности?
Мне понравилось про фотографию на рабочем столе компьютера. Я так и представила...))) Интересные идеи!
21 августа 2017
Вкусые подарки
Как правильно наказать ребенка за непослушание?
Для женщины беспроигрышный вариант - это посуда.