Очередная полезность: плов с киноа

плов с киноа

Киноа – достаточно новый продукт на нашем рынке. Эта зерновая культура растет в Южной Америке, на склонах Анд. Древние инки называли ее божественным зерном за чрезвычайно полезный состав (вкус, кстати, тоже очень хорош). Киноа легко усваивается и является источником высококачественного белка и полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Подробнее о полезных свойствах киноа можно прочитать здесь. А в этой статье я хочу поделиться простым и вкусным способом его приготовления – расскажу, как приготовить плов с киноа.

Проще простого

Один из самых простых способов приготовления киноа – сварить это зерно в воде (предварительно зерно промывают, заливают водой в соотношении 1:2 и варят 15-20 минут, при желании подсолив воду). Вкус у киноа ненавязчивый, слегка сладковатый, поэтому отваренное зерно можно использовать как основу для разнообразных блюд: например, добавить фрукты и мед – получится сладкая каша, или приготовить заправку из тушеных в специях помидоров – с такой заправкой получится вкусный гарнир (или даже отдельное горячее блюдо).

Пророщенное зерно

Зерно киноа можно также проращивать. Не буду сейчас вдаваться в рассказ о том, чем полезны проростки (если Вы интересуетесь темой здорового питания, то наверняка наслышаны о том, как хорошо ими питаться). Так вот, киноа проращивается довольно легко: 2-4 часа на замачивание и 12-24 часа на прорастание. Кстати, в скором времени хочу написать статью о том, как мы используем дома довольно простой и относительно недорогой бытовой проращиватель.

Рецепт плова с киноа

С этим рецептом я познакомилась в журнале Vegetarian. Он привлек меня, с одной стороны, своей простотой приготовления, а с другой, полезностью всех входящих в состав ингредиентов. И как показал опыт, это еще и удивительно вкусное блюдо, которое мы с удовольствием едим всей семьей, включая нашего маленького сына.

Что понадобится:

на 100-150 г крупы киноа – 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 стебель сельдерея (возможно, Вы отработаете свои пропорции).

Как готовить:

Нарезаем овощи (морковь, перец, сельдерей) тонкой соломкой. Разогреваем на сковороде масло (в оригинале рецепта – топленое масло ги, но я обычно использую растительное). Добавляем морковь, немного обжариваем. Добавляем перец и сельдерей, продолжаем обжаривать. Когда овощи наполовину готовы, кладем крупу киноа, наливаем воду (примерно 300 мл), добавляем соль и перец (по вкусу, ориентировочно – 1 ч.ложка соли, 1/3 ч.ложки перца), накрываем крышкой и варим на медленном огне примерно 25 минут, до готовности. В конце снимаем крышку и равномерно перемешиваем. Плов с киноа готов!

Кстати, при желании (или необходимости) можно и поэкспериментировать с составом плова. Например, на этой фотографии – блюдо, в которое я добавила помидоры вместо болгарского перца. А черные точки – это кунжутные семечки. Получилось тоже очень вкусно.

плов с киноа

P.S. В комментариях напишите, знакомы ли Вы с таким продуктом, как киноа. И если да, то как Вы его готовите?

Ваша Ольга Бардина

Подписка на обновления
Новые статьи о саморазвитии, женском пути, материнстве и воспитании — Вам на почту!

Похожие статьи
Вдохновляющее и полезное для любящих и сознательных мам

    Комментарии

  • 14:57
    Ответить

    Ух ты! Я про это впервые слышу! А плов любим, поэтому попробуем приготовить. Спасибо за рецепт! :)

    • 14:57
      Ответить

      ну это вроде и не совсем плов, потому что без мяса… но называется так и получается очень вкусно :)

  • 14:57
    Ответить

    Нет, на практике готовить киноа не приходилось, интересно – вкусно?

    • 14:57
      Ответить

      Очень вкусно – немножко сладковато (как рис), но на мой вкус даже лучше риса. А уж если чем-то приправить – то вообще сказка.

  • 14:57
    Ответить

    Ольга, не слышала о таком чуде никогда. Мои познания кухни инков до сегодняшнего дня начинались и заканчивались маисом :)
    Приятно удивилась, что киноа является источником белка. А где Вы его покупали? В специальном магазине здорового питания и органических продуктов?А то я его нигде не видела…

    • 14:57
      Ответить

      Раньше мы его покупали в магазинах здоровых продуктов (в Интернете), а в последний раз купили в самом обычном магазине METRO. Мне кажется, он скоро завоюет широкий рынок.
      Например, его стала производить компания “Мистраль” – один из самых известных поставщиков риса.

      • 14:57
        Ответить

        Ольга,спасибо!
        Будем искать :-)

        • 14:57
          Ответить

          Если попробуете, напишите, как Вам понравилось.

          • 14:57
            Ответить

            Обязательно, очень хочется попробовать :)

  • 14:57
    Ответить

    А какое фото аппетитное. Приготовление плова для меня всегда загадка-не получается он у меня вкусным.Попробую новый рецепт, но вот надо обратить внимание, есть ли эта диковинка в Украине.

    • 14:57
      Ответить

      Мне кажется, проще всего поискать в Интернет-магазинах – наверняка найдете.

  • 14:57
    Ответить

    Ольга у вас интересный сайт. Обязательно найду киноа и сделаю плов))). А вам желаю побольше посетителей на сайте, ведь недавно появился новый инструмент для раскрутки и продвижения сайтов – можно увеличить посещаемость сайта в 10-15 раз, увеличить лояльность людей и количество подписчиков еще и на “партнерке” можно заработать довольно крупные деньги. Если вам интерестна данная тема, свяжитесь со мной по скайпу (мой логин cris_ka_ ), с удовольствием поделюсь с вами интересной и полезной информацией.

  • 14:57
    Ответить

    Ольга, а я как-то слышала о киноа,но ни разу не видела, а может не обращала внимания. Рецепт понравился,хочется попробовать.

  • 14:57
    Ответить

    Я еще не встречала этот продукт на рынке. А рецепт понравился, спасибо.

  • 14:57
    Ответить

    Спасибо за рецепт плов с киноа, понравился. С меня твит.

  • 14:57
    Ответить

    Нужно посмотреть в магазинах и на рынке, может увижу, тогда приготовлю. Плов делаем часто.

  • 14:57
    Ответить

    Спасибо за рецепт) Ураааа! Я сегодня купила наконец-то киноа, производитель “Ярмарка”. Будет вкусный ужин, по плану плов с киноа))

    • 14:57
      Ответить

      Ну как – понравилось? :)

  • 14:57
    Ответить

    Киноа ела в очень простом и легком салате. А плов готовлю прямо сейчас по вашему рецепту. Замечательная это вещь – киноа.

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:

Свежие комментарии

10 января 2018
Татьяна
Как воспитать сына настоящим мужчиной
Очень ценные советы по воспитанию настоящего мужчины, многое сама делала интуитивно, но некоторые моменты стали для меня откровением. Обязательно учту, у меня как раз растет маленький джентльмен!
29 декабря 2017
Ольга Бардина
Мой выбор: самые лучшие книги, которые стоит прочитать
В трудные моменты многие из этих книг заменят долгие походы к психотерапевту. После прочтения начинаешь чувствовать себя более устойчиво даже перед лицом трудностей.