Ведическая кухня просто изобилует разнообразными рецептами сладостей. Очень распространены в ней бурфи – домашние конфеты, для которых существует великое множество вариантов приготовления.

Я хочу познакомить вас с рецептом, который несложен в приготовлении и позволяет вспомнить приятно знакомый вкус детства (пожалуй, каждого советского ребенка). Какой вкус? – приготовьте и проверьте, пусть это будет для вас приятным сюрпризом.

Итак, сегодня готовим ореховые бурфи из сухого молока и сгущенки. Пусть ведические сладости окажутся и на вашем столе! 

Что понадобится?

• 2 банки вареной сгущенки,
• 1 пачка (15 г) ванильного вахара,
• 300 г сухого молока,
• 1 кг жареных молотых орехов (на мой взгляд, хорошо сюда подходит фундук – впрочем, выбор орехов – дело вкуса :- ) ).

Как готовить?

Способ приготовления бурфи очень прост и умещается в одной фразе: перемешайте вместе все компоненты и скатайте из полученной смеси шарики диаметром 2-3 см. Пожалуй, это один из самых простых рецептов домашних конфет, который мне встречался.

Имейте в виду, что из указанного в рецепте количества ингредиентов получается очень много шариков. Для небольшой семьи стоит начать с порции примерно 1/3 или 1/4 общего объема. Ну а если всё получится и понравится – сделайте полную порцию и пригласите побольше гостей на угощение!

P.S. кто угадает, что это за вкус детства, – пишите в комментариях :- )

Кстати, другие рецепты домашних сладостей можно узнать здесь:

– Домашние творожные шарики

– Кокосовые шарики

– Шоколадные шарики или шоколадная паста

Мастер-класс “Полезные сладости”

P.P.S. А для желающих стать настоящим мастером по приготовлению полезных домашних сладостей рекомендую видеокурс Елены Левицкой, специалиста по Аюрведе и здоровому питанию “Полезные сладости: ешь и стройней“. Также Елена проводит вебинары по этой теме. С удовольствием приглашаю к ней в гости!

Книга “Просто чудо” Л. Бирюковская – купить на OZON.ru

Ваша Ольга Бардина