Как приготовить полезный суп с гречкой?

гречневый суп

Как я уже говорила, сейчас, в холодное время года, наиболее подходящий момент для того, чтобы освоить новые рецепты сытных и полезных супов. Особенно хороши в таком случае супы с крупами и бобовыми. Мы уже познакомились с рецептами вкусного вегетарианского рассольника и ароматного индийского горохового супа.

Сегодня же расскажу, как приготовить суп с гречкой и овощами. Кстати, гречка очень полезна детям и женщинам как ценный источник железа.

Что вам понадобится?

На 2 литра воды нужно:

  • 6 картофелин (среднего размера),
  • 1 большая морковь,
  • 2 средних помидора,
  • 1 сладкий перец,
  • 150 граммов гречневой крупы
  • и 2 столовые ложки топленого масла (* лично я использую растительное масло – и получается тоже замечательно).
  • Из специй: ½ ч.л. семян кумина, ½ ч.л. паприки, свежий корень имбиря (1 ст.ложка), 1/3 ч.л. черного молотого перца, 2 шт. лавровых листа и 1 ст.л. соли.

Что делать?

  1. В кипящую воду кладем картофель, нарезанный соломкой.
  2. Очищенную и натертую соломкой морковь припускаем на сковороде с малом и специями (кумин, паприка, мелко нарезанный имбирь, черный перец) и кладем в суп.
  3. Добавляем лавровый лист и соль; кладем гречневую крупу (предварительно ее надо перебрать и промыть) и нарезанный соломкой сладкий перец.
  4. Далее – чистим помидоры и нарезаем ломтиками; добавляем их в суп, когда картофель и морковь уже сварятся. После того, как добавили помидоры, суп должен покипеть еще 5 минут.
  5. Затем снимаем с огня, заправляем зеленью (по вкусу) и ждем 15 минут, чтобы суп настоялся.

Гречневый суп с овощами готов! При желании можно добавить сметану – она хорошо сочетается с этим супом.

P.S. как всегда, источник этого замечательного рецепта, – моя любимая книга Александра Усанина – еще раз ему спасибо за такие доступные и при этом потрясающе вкусные варианты супов! Попробуйте и вы гречневый суп с овощами!

OZON.ru - Книги | Пропуск в третье тысячелетие | Александр Усанин OZON.ru – Книги | Пропуск в третье тысячелетие | Александр Усанин

 Ваша Ольга Бардина

Подписка на обновления
Новые статьи о саморазвитии, женском пути, материнстве и воспитании — Вам на почту!

Похожие статьи
Вдохновляющее и полезное для любящих и сознательных мам

    Комментарии

  • 10:29
    Ответить

    Я считаю, что супы обязательно нужно включать в рацион питания. Гречневый суп особенно полезен и детям и взрослым. Я обожаю и супы с речки и каши.

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:

Свежие комментарии

21 августа 2017
Ольга (Время пения)
Как креативно сообщить мужу о беременности?
Мне понравилось про фотографию на рабочем столе компьютера. Я так и представила...))) Интересные идеи!
21 августа 2017
Вкусые подарки
Как правильно наказать ребенка за непослушание?
Для женщины беспроигрышный вариант - это посуда.