Как приготовить полезный суп с гречкой?

гречневый суп

Как я уже говорила, сейчас, в холодное время года, наиболее подходящий момент для того, чтобы освоить новые рецепты сытных и полезных супов. Особенно хороши в таком случае супы с крупами и бобовыми. Мы уже познакомились с рецептами вкусного вегетарианского рассольника и ароматного индийского горохового супа.

Сегодня же расскажу, как приготовить суп с гречкой и овощами. Кстати, гречка очень полезна детям и женщинам как ценный источник железа.

Что вам понадобится?

На 2 литра воды нужно:

  • 6 картофелин (среднего размера),
  • 1 большая морковь,
  • 2 средних помидора,
  • 1 сладкий перец,
  • 150 граммов гречневой крупы
  • и 2 столовые ложки топленого масла (* лично я использую растительное масло – и получается тоже замечательно).
  • Из специй: ½ ч.л. семян кумина, ½ ч.л. паприки, свежий корень имбиря (1 ст.ложка), 1/3 ч.л. черного молотого перца, 2 шт. лавровых листа и 1 ст.л. соли.

Что делать?

  1. В кипящую воду кладем картофель, нарезанный соломкой.
  2. Очищенную и натертую соломкой морковь припускаем на сковороде с малом и специями (кумин, паприка, мелко нарезанный имбирь, черный перец) и кладем в суп.
  3. Добавляем лавровый лист и соль; кладем гречневую крупу (предварительно ее надо перебрать и промыть) и нарезанный соломкой сладкий перец.
  4. Далее – чистим помидоры и нарезаем ломтиками; добавляем их в суп, когда картофель и морковь уже сварятся. После того, как добавили помидоры, суп должен покипеть еще 5 минут.
  5. Затем снимаем с огня, заправляем зеленью (по вкусу) и ждем 15 минут, чтобы суп настоялся.

Гречневый суп с овощами готов! При желании можно добавить сметану – она хорошо сочетается с этим супом.

P.S. как всегда, источник этого замечательного рецепта, – моя любимая книга Александра Усанина – еще раз ему спасибо за такие доступные и при этом потрясающе вкусные варианты супов! Попробуйте и вы гречневый суп с овощами!

OZON.ru - Книги | Пропуск в третье тысячелетие | Александр Усанин OZON.ru – Книги | Пропуск в третье тысячелетие | Александр Усанин

 Ваша Ольга Бардина

Подписка на обновления
Новые статьи о саморазвитии, женском пути, материнстве и воспитании — Вам на почту!

Похожие статьи
Вдохновляющее и полезное для любящих и сознательных мам

    Комментарии

  • 10:29
    Ответить

    Я считаю, что супы обязательно нужно включать в рацион питания. Гречневый суп особенно полезен и детям и взрослым. Я обожаю и супы с речки и каши.

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:

Свежие комментарии

10 января 2018
Татьяна
Как воспитать сына настоящим мужчиной
Очень ценные советы по воспитанию настоящего мужчины, многое сама делала интуитивно, но некоторые моменты стали для меня откровением. Обязательно учту, у меня как раз растет маленький джентльмен!
29 декабря 2017
Ольга Бардина
Мой выбор: самые лучшие книги, которые стоит прочитать
В трудные моменты многие из этих книг заменят долгие походы к психотерапевту. После прочтения начинаешь чувствовать себя более устойчиво даже перед лицом трудностей.