Соевые котлеты со свеклой и картофелем

соевые котлеты

Продолжаем знакомство со вкусными и питательными блюдами, которые можно приготовить из соевого мяса. Раньше мы уже рассказывали, как приготовить карри с соевым мясом. Сегодня же в нашем меню – соевые котлеты. Предлагаю развеять миф о том, что соевое мясо – это невкусно или сложно в приготовлении. И попробовать этот оригинальный рецепт соевых котлет со специями и овощами.

Для приготовления этих котлет я взяла за основу рецепт из книги “Ведическая кулинария для современных хозяек“. Среди многообразия представленных там рецептов, этот показался мне самым доступным для новичка и при этом вкусным (по крайней мере, в теории, по описанию). Как оказалось, вкусны такие соевые котлеты не только “в книге”, но и в реальности :)

Итак, чтобы приготовить соевые котлеты со свеклой и картофелем, Вам понадобится:

  • 200 гр соевого фарша,
  • 3-4 некрупных картофелины,
  • 1 свекла,
  • 1 стакан муки,
  • 3-4 ст.л. молока,
  • 1/2 ч.л. соды,
  • 1 ст.л. соли,
  • специи по вкусу
  • и сухари для панировки.

Как готовить:

Первым делом отвариваем соевый фарш (он продается в сухом виде и его нужно предварительно отварить 15-20 минут в простой воде; воды должно быть в 3 раза больше, чем фарша, так как он сильно набухает и увеличивается в объеме). Сваренный фарш откидываем на дуршлаг и отжимаем руками, чтобы стекла лишняя влага.

Свеклу и картофель чистим и трем на терке.

Далее – смешиваем все ингридиенты: фарш, молоко, картофель, свеклу, муку, соду, соль. Добавляем специи по вкусу (например, асафетиду, куркуму, карри, черный перец, кориандр – максимум по половине чайной ложки каждого). Перемешиваем.

Формируем из полученной смеси котлеты, обваливаем в сухарях и жарим на растительном масле до красивой корочки с обеих сторон (жарятся они недолго – по несколько минут на каждой стороне).

Соевые котлеты готовы! Как видите, всё просто!

соевые котлеты

Очень вкусно есть такие котлеты с соусом (по Вашему вкусу; на фото – манговое чатни). Соевые котлеты можно употреблять и как отдельное блюдо (там есть и “мясная”, белковая составляющая, и овощи), и как дополнение к крупяным или овощным блюдам.

Приятного аппетита!

Научиться готовить вегетарианские блюда – с Академией Аюрведы! 

Ваша Ольга Бардина

Хотите узнавать всё самое интересное первыми? Подпишитесь на новые статьи.
Лучшие статьи – с доставкой на дом!

Введите e-mail:
Подписка на обновления
Новые статьи о саморазвитии, женском пути, материнстве и воспитании — Вам на почту!

Похожие статьи
Вдохновляющее и полезное для любящих и сознательных мам

    Комментарии

  • 14:40
    Ответить

    Честно скажу,соевые котлеты никогда не ела,но вы так аппетитно рассказали,обязательно попробую.

    • 14:40
      Ответить

      Они и правда вкусные. А для вегетарианцев – просто находка!

  • 14:40
    Ответить

    Действительно простой рецепт, и наверное очень вкусно. Обязательно попробую, спасибо за рецепт

  • 14:40
    Ответить

    Спасибо за рецепт соевых котлет! Хотелось бы узнать насколько они сытные и полезные? Удачи!

    • 14:40
      Ответить

      ну, по конкретным цифрам белков-жиров-углеводов не подскажу. А по субъективным ощущениям – довольно сытный продукт, ведь и соя полна белка, и овощи используются самые сытные – свекла и картофель. А полезности, кстати, еще добавляют разнообразные специи (натуральные, естественно). Тут каждый может выбрать либо по вкусу любимые, либо то, что нужно для здоровья (в Интернете есть таблицы о том, какие пряности для каких органов и систем особо полезны).

  • 14:40
    Ответить

    Спасибо за простой рецепт соевых котлет, выглядят аппетитно и на вкус наверное тоже.Быстро,легко и вкусно.

  • 14:40
    Ответить

    Интересная статья. Действительно котлеты – это вкуснятины . Приглашаю также ко мне на сайт – секретная книжка в подарок:)

  • 14:40
    Ответить

    Соя содержит полноценные белки, практически не уступающие по питательности и пищевой ценности белкам животного происхождения. Поэтому соевые котлеты очень вкусные

  • 14:40
    Ответить

    Ольга, спасибо за рецепт.Очень захотелось попробовать. Вот только я не употребляю молоко. Если его заменить водой, сильно отразиться на вкусовых качествах?

    • 14:40
      Ответить

      Я не пробовала делать эти котлеты на воде. Но, судя по тому, что молоко составляет очень малую долю общей массы, то, наверно, при замене его на воду принципиальной разницы не будет. Главное – нужна некоторая жидкая составляющая, чтобы котлеты лепились.
      Кстати, мой маленький сын с удовольствием опробовал эти котлеты. Только для ребенка после обжарки стоит их некоторое время потушить под крышкой, чтобы были помягче и посочнее.

  • 14:40
    Ответить

    Спасибо за рецепт, но я предпочитаю натуральные…

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:

Свежие комментарии

18 сентября 2017
Инна
Самые красивые стихи о любви: для романтического настроя
Тысячи именитых поэтов слагали строки о любви. Сегодня миллионы неизвестных авторов сочинили множество чудесных стихов об этом возвышенном чувстве. Эти слова можно дарить своим любимым. Главное, чтобы они совпадали с вашими чувствами, были близки и красивы. Самые нежные, трогательные и восхитительные стихи о любви – это лучший подарок. Не обязательно дарить дорогие букеты цветов или предметы роскоши. Все материальные вещи не вечны. Подарите стихотворение о любви. Оно вызовет не меньшую бурю эмоций, но навсегда останется в памяти и душе вашей второй половинки.
16 сентября 2017
bytrina
Незаменимая роль отца в воспитании ребенка
Роль мужчины как впрочем и женщины в воспитании ребенка имеет огромное значение и если один из родителей игнорирует свои обязанности в воспитании, то это вскоре скажется на самом отпрыске.