Ароматный вегетарианский рассольник

Вегетарианский рассольник

Продолжая тему приготовления потрясающе вкусных и полезных вегетарианских супов, сегодня поговорим о том, как приготовить рассольник с перловкой.

Этот вегетарианский рассольник получается очень сытным, вкусным и наваристым, содержит многообразие специй, укрепляющих и оздоравливающих организм, а также является крайне актуальным в холодное время года, когда очень хочется согреться аппетитным и сытным супчиком.

Этот рецепт также взят из потрясающей книги Александра Усанина “Пропуск в третье тысячелетие”, которую я очень рекомендую каждому, кто интересуется вопросами здоровья и осознанной жизни. Кстати, именно благодаря этой книге я полюбила готовить :)

Итак, для приготовления рассольника без мяса нам понадобится:

  • вода – 2 л.,
  • картофель  – 4 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • соленые огурцы – 2 шт.,
  • цветная капуста – 100 г (если есть),
  • помидоры – 2 шт. (можно 1 ст.л. томатной пасты),
  • перловая крупа (или пшено) – 70 г,
  • масло растительное – 3 ст.л. (или 2 ст.л. топленого масла),
  • соль – 1 ст.л.,
  • сахар – 1 ч.л.,
  • специи: лавровый лист – 3 шт., черный перец – 1/3 ч.л., кумин – 1/2 ч.л., имбирь – 1/2 ч.л., куркума – 1/3 ч.л., асафетида – 1/3 ч.л.

Теперь перейдем непосредственно к рецепту по шагам:

  1. Положите в кипящую воду нарезанные кубиками (1 см) картофель и морковь, цветную капусту, разобранную на соцветия, лавровый лист, черный перец, куркуму, соль. Варите 5 минут.
  2. Затем добавьте крупу и варите еще 15 минут.
  3. Добавьте нарезанные кубиками огурцы.
  4. Для приготовления заправки положите в разогретое масло кумин, имбирь, асафетиду, слегка обжарить, вылить в суп.
  5. Добавьте нарезанные помидоры, сахар. Варите 5 минут, до готовности крупы (*по моему опыту варить надо минут 15 – впрочем, вы сами можете найти оптимальное время варки).
  6. Снять с огня, заправить зеленью.

Вегетарианский рассольник готов! Дайте ему настояться некоторое время – и угощайтесь. Очень хорошо сочетается со сметаной.

С другими вариантами вегетарианских супов можно познакомиться здесь:

Ваша Ольга Бардина

Подписка на обновления
Новые статьи о саморазвитии, женском пути, материнстве и воспитании — Вам на почту!

Похожие статьи
Вдохновляющее и полезное для любящих и сознательных мам

Видео о ценности семьи

В продолжение темы, как удается любовь, хочу поделиться видеороликом о ценности семьи. Меня очень радует, что в обществе развиваются не ...

    Комментарии

  • 20:55
    Ответить

    Когда буду готовить рассольник-попробую по такому рецепту.Думаю получится вкусно.

  • 20:55
    Ответить

    Вегетарианский рассольник? А что – почему бы и нет! Спасибо.

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:

Свежие комментарии

21 августа 2017
Ольга (Время пения)
Как креативно сообщить мужу о беременности?
Мне понравилось про фотографию на рабочем столе компьютера. Я так и представила...))) Интересные идеи!
21 августа 2017
Вкусые подарки
Как правильно наказать ребенка за непослушание?
Для женщины беспроигрышный вариант - это посуда.